Sopa de patata y puerro

Receta de sopa de patata y puerro

La sopa de patata y puerro es ideal para cualquier época del año, ya que tanto la podremos tomar en frío en verano, como caliente en invierno.

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¿Cómo hacer sopa de patata y puerro?

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Comenzamos la sopa de patata y puerro echando la mantequilla en una cazuela. La ponemos al fuego y, cuando se derrita, añadimos el puerro, el hinojo y el ajo (todo troceado). Tapamos la cazuela, y dejamos hacer a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que los puerros reblandezcan.

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Ahora subimos el fuego a posición media y vertemos el vino. Cocemos dos minutos y añadimos las patatas peladas y partidas en trozos, el tomillo, y 5 tazas de agua. Volvemos a poner a fuego lento, tapamos y cocemos durante 45 minutos.

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Transcurrido el tiempo, proseguiremos la receta de sopa de patata y puerro, quitando el tomillo, e introduciendo el brazo de la batidora en la cazuela. Trituramos bien e incorporamos la nata, echamos sal y pimienta a gusto. El que quiera además, puede adornar el plato con un poquito de cebollino muy picadito.

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Ya tenemos listo la sopa de patata y puerro, y la podremos tomar tanto en frío como en caliente.

Foto orientativa: Rooey202

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